당사는 동결(냉동)건조식품(FD food) 전문 제조회사로서 평소 자사 제품 소비자로부터 동결건조에 대한 문의가 많이 있어 이에 대한 설명 자료를 게시하여 소비자의 이해를 돕고자 합니다.
동결건조(FD) 또는 냉동건조는 식품 원물의 형태, 색, 맛, 향기를 자연 그대로 보존되며 장기 보관에 좋습니다. 식품공학상 가장 선진화된 건조방법입니다.
열풍건조는 비용은 저렴하나 고유의 색이 변하고 맛, 향이 손실되며, 영양분의 파괴가 심합니다.
영상 설명 링크 http://www.trunas.co.kr/kr/company/service.php
동결건조(FD) 또는 냉동건조는 식품 원물의 형태, 색, 맛, 향기를 자연 그대로 보존되며 장기 보관에 좋습니다. 식품공학상 가장 선진화된 건조방법입니다.
열풍건조는 비용은 저렴하나 고유의 색이 변하고 맛, 향이 손실되며, 영양분의 파괴가 심합니다.
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